지중해식 식사법 (치아씨드, 채소, 올리브)
‘식단’이라는 단어는 언제부터인가 무거운 책임처럼 느껴졌습니다. 그저 먹고 마시는 일상이었을 뿐인 식사가, 어느 순간부터는 나의 건강을 좌우하는 결정이 되어버렸죠. 특히 당뇨 진단 이후에는 더더욱 그랬습니다. 매 끼니가 시험대에 오르는 기분이었어요. 그렇게 저를 위한 식사를 고민하던 어느 날, ‘지중해식 식사법’이라는 단어를 마주하게 되었습니다. 처음엔 멀게 느껴졌죠. 치즈, 와인, 올리브오일… 한국 밥상과는 거리가 있어 보였거든요. 하지만 알면 알수록 이 식사법은 ‘자연을 그대로 담은 단순한 식사’에 가까웠어요. 소박한 채소, 고소한 올리브, 작은 치아시드 한 스푼. 그 소소한 식재료들이 모여 만든 식사의 리듬은, 몸의 리듬마저 조용히 바꾸어 주었습니다. 이 글은 화려하지 않지만 따뜻한, 지중해식 식단..
2025. 6. 16.
서양식 저탄수 식단 (스크램블, 시금치, 요거트)
솔직히 말해요. 당뇨라는 단어는 여전히 낯설고, 무겁고, 때로는 억울하게 느껴질 때도 있어요. 특히 아침. 배는 고픈데, 뭘 먹어야 할지 몰라 괜히 물만 들이켜거나, 아무것도 안 먹고 나가는 날도 많았죠. 하지만 몸은 정직하더라고요. 아무것도 먹지 않으면 혈당은 오히려 출렁이고, 허기가 화로 바뀌고, 마음은 지쳐만 가요.그런 저에게 변화가 시작된 건, 우연히 시작한 ‘서양식 저탄수 식단’ 덕분이었어요. 거창하지 않아요. 스크램블 에그 하나, 데친 시금치 조금, 무가당 요구르트 한 컵. 그 소박한 식단이 제 아침을 바꾸고, 생각을 바꾸고, 결국 제 삶까지 조금씩 바꿔냈습니다. 이 글은 그 변화의 기록이에요.스크램블 에그: 버터 없이도 따뜻한 위로아침 공기가 차가운 날엔 유난히 계란이 먹고 싶어져요. 기름 ..
2025. 6. 16.
당뇨환자 아침식단 (저당식, 계란, 귀리)
아침 식탁에 앉는 일이 어느 날부터는 조심스러워졌어요. 그전까지는 배고프면 먹고, 먹고 나면 잊고 그랬는데, 당뇨 진단을 받고 나서부터는 아침 한 끼가 두려워졌죠. ‘이거 먹어도 되나?’, ‘혈당이 또 오르는 건 아닐까?’ 그런 생각들이 머릿속을 가득 채우면서 식사는 점점 회피하고 싶은 일이 돼버렸어요.하지만 피한다고 달라지는 건 없더라고요. 몸은 정직해서, 아침을 굶으면 저혈당이 오고, 억지로 먹으면 금세 졸리고, 피곤하고, 짜증이 났어요. 그래서 마음을 바꿨어요. ‘억지로 먹지 말고, 나한테 맞는 식사를 만들어보자.’ 그게 바로 ‘저당식 기반의 아침 루틴’의 시작이었어요. 그리고 그 식단의 중심에는 늘 계란과 귀리가 있어요.저당식: 피하는 게 아니라 조율하는 식사많은 사람이 ‘저당식’이라고 하면 무조..
2025. 6. 15.
